Blitzschnell Brot

Dieses Rezept ist von EAT4FUN-Mitarbeitern erprobt.

Schwierigkeitsgrad: leicht
Kalorien pro Weckerl: 225 kcal (für Diabetiker 3,7 BE)
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Kosten pro Weckerl: ca. € 0,10


Zutaten für 10 Weckerl
Wir empfehlen regionale, saisonale Bioqualität

340 g Vollkornmehl
340 g weißes Mehl
1/2 Liter kaltes Wasser
1/2 Würfel Hefe
1/2 TL Salz

Zubereitung
Frisches Brot zum Frühstück! Am Abend das Mehl in einer Schüssel mischen, kaltes Wasser dazugeben, Hefe und Salz dazu. Alles gut vermischen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. In der Früh den Teig in 10 Weckerlportionen auf ein Backblech geben (oder in eine Backform, s. Abbildung). Backrohr auf 225 °C vorheizen, Brötchen 20 Minuten backen (schauen, ob Brot braun ist). Fertig!

Blitzschnell Brot

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von Alexander Osl
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