Dieses Rezept ist von EAT4FUN – Diätologen erprobt.
Schwierigkeitsgrad: leicht
Kalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker 5,2 BE)
Zubereitungszeit: 10 min.
Kosten pro Portion: ca. € 1,40
Zutaten für 1 Portion
Wir empfehlen regionale, saisonale Bioqualität
100 g Topfen 10 % F.i.T.
100 ml Buttermilch
1 Apfel – 150 g
½ Banane – 70 g
40 g Couscous roh
200 ml Wasser
1 EL Nüsse – 20 g
1 TL Honig – 10 g
Zubereitung
Wasser aufkochen lassen, Couscous einrühren, dann die Hitze reduzieren und mit geschlossenem Deckel 4 min quellen lassen. Den Topfen und die Buttermilch verrühren. Den Apfel und die Banane in kleine würfelige Stücke schneiden. Den verrührten Topfen mit dem Obst und den Nüssen mischen und dann den Couscous unterheben und mit Honig süßen.
Tipp
Diese Couscous-Topfencreme eignet sich sehr gut als Jause für eine Wanderung als eine „gesunde“ Alternative zum Wurstbrot, denn es enthält Kohlenhydrate, Eiweiß und Vitamine, und es lässt sich auch leicht in einer Box im Rucksack mitnehmen.
